Isi kandungan:

Perbezaan antara “ Untuk dimakan oleh ” dan “ untuk dimakan sebaiknya oleh ”, dijelaskan
Perbezaan antara “ Untuk dimakan oleh ” dan “ untuk dimakan sebaiknya oleh ”, dijelaskan

Video: Perbezaan antara “ Untuk dimakan oleh ” dan “ untuk dimakan sebaiknya oleh ”, dijelaskan

Video: Perbezaan antara “ Untuk dimakan oleh ” dan “ untuk dimakan sebaiknya oleh ”, dijelaskan
Video: Untuk makan dan dimakan 2024, Mac
Anonim

Tarikh luput: Masa untuk menukar. Ada beza besar antara dua ungkapan untuk semua yang sangat biasa, dan nampaknya sangat serupa: " Untuk dimakan sebelum ini"Dan" Baik sebelum". Kebanyakan kita mentafsirkannya hampir sebagai sinonim, dengan akibat ekonomi dan alam sekitar yang besar.

Dan pada kesempatan itu Hari Alam Sekitar Sedunia, pada 5 Jun, inisiatif itu bermula Label Sedar: untuk mengubah perkara dengan cara yang kecil, tetapi bermula dari akar, iaitu, di tempat di mana salah faham mengintai, label makanan. Ideanya ialah Terlalu baik untuk pergi - aplikasi yang dilahirkan dengan niat untuk mengelakkan pembaziran barang yang tidak terjual - dan telah pun dipromosikan di negara Eropah yang lain, sementara di sini ia mula mengumpulkan sokongan dan lekatan dengan cepat daripada pengeluar.

10% sisa makanan di Eropah dikaitkan dengan perkataan kecil itu, "sebaik-baiknya", dan hakikat bahawa kita mengabaikan kepentingannya yang berat. Peratusan itu bersamaan dengan 9 juta tan makanan yang dibazirkan setiap tahun, dan seterusnya kepada lebih daripada 22 juta tan CO2e yang dilepaskan ke atmosfera. Di Itali, daripada tinjauan Altroconsumo baru-baru ini, nampaknya hanya 37% pengguna yang benar-benar menyedari perkara yang luar biasa itu. perbezaan antara tarikh luput dan tempoh penyimpanan minimum: mengambil perhatian tentangnya dan berkelakuan sewajarnya, di dapur, boleh mengurangkan jumlah yang sangat tinggi itu, 27 kg setiap orang, yang menunjukkan makanan yang kita buang ke dalam tong sampah.

label sedar terlalu bagus untuk digunakan
label sedar terlalu bagus untuk digunakan

Apakah yang terkandung dalam inisiatif Label Aware? Idea ini mengambil kesempatan daripada fakta bahawa mengikut undang-undang terdapat tanda wajib untuk diletakkan pada label, tetapi sebaliknya maklumat tambahan dan petunjuk lain boleh diletakkan secara bebas (selagi ia sesuai dengan kebenaran dan tidak mengelirukan) oleh pengeluar. Cadangan itu kemudiannya adalah untuk menambah, di sebelah perkataan "untuk dimakan sebaik-baiknya", perkataan "Selalunya baik di luar", diikuti dengan jemputan untuk memerhati, menghidu, merasa. Kerana perbezaan yang besar, pada dasarnya, adalah tepat bahawa: produk yang telah tamat tempoh tidak boleh dimakan, produk yang perlu dimakan sebaiknya, hampir selalu ya. Projek itu nampaknya berjaya: satu tahun selepas pelancarannya di Denmark (tempat kelahiran Too Good To Go), 70% pengguna berkata mereka lebih sedar tentang isu itu dan 60% mengatakan mereka kurang membazir makanan.

Tetapi sebenarnya apakah maksud frasa yang boleh atau harus diletakkan pada label ini, dan makanan yang manakah mereka pergi? Mari kita jelaskan.

Sebuah premis. Undang-undang - yang merupakan Peraturan EU, n. 1169 tahun 2011 - bercakap tentang tanda-tanda untuk dimasukkan pada label makanan yang telah dibungkus, dan mengatakan bahawa Tarikh luput atau tempoh pemuliharaan minimum (TMC). Jadi, dua perkara penting: pertama sekali, tidak semua makanan mesti mempunyai tanda-tanda ini pada label, tetapi hanya yang dibungkus, segar dikecualikan. Dan kemudian, tarikh akhir alternatif dan tempoh minimum ialah: mereka dua perkara yang berbeza, dua rejim berbeza yang digunakan untuk makanan yang berbeza. Tetapi pertama-tama mari kita bercakap tentang satu lagi kategori produk, yang tidak mempunyai tarikh.

Tarikh luput: apabila ia tidak diperlukan

bir
bir

Kami sangat terbiasa melihat tarikh akhir di mana-mana, walaupun pada kosmetik, sehingga kami mungkin lupa bahawa tidak semuanya tamat tempoh. Juga di dapur: contoh klasik ialah garam. Kita mungkin berkata oh baik, tetapi itu adalah mineral, lebih unik daripada kes yang jarang berlaku, kerana semua makanan lain adalah bahan organik. Namun terdapat banyak makanan lain yang, atas pelbagai sebab, tiada tanda tarikh adalah wajib. Ini adalah: buah-buahan dan sayur-sayuran segar, termasuk kentang, tidak dirawat (tidak dikupas, dipotong atau yang tidak menjalani rawatan yang serupa); wain, wain minuman keras, wain berkilauan, wain berperisa dan produk serupa yang diperbuat daripada buah selain anggur, serta minuman kod CN 2206 00 yang diperoleh daripada anggur atau anggur mesti; minuman dengan kandungan alkohol 10% atau lebih mengikut jumlah; produk roti atau pastri yang mengikut sifatnya biasanya dimakan dalam masa 24 jam selepas pembuatan; cuka, garam meja, gula dalam keadaan pepejal, produk kuih-muih yang terdiri hampir secara eksklusif daripada gula berperisa dan/atau berwarna serta gula-gula getah dan produk yang serupa.

Untuk dimakan oleh: apakah maksudnya

Tarikh luput mesti digunakan pada makanan yang sangat mudah rosak dari sudut mikrobiologi, yang oleh itu boleh menjadi, selepas tempoh yang singkat, bahaya segera kepada kesihatan manusia. Selepas tarikh luput, makanan dianggap tidak selamat, sekali lagi mengikut perundangan Komuniti. Ini adalah petunjuk penting bukan sahaja untuk pengguna tetapi juga untuk restoran, boleh dikatakan.

Tarikh luput mesti ditunjukkan dengan perkataan "untuk dimakan oleh" diikuti dengan petunjuk tarikh itu sendiri, atau dari titik di mana tarikh itu ditunjukkan pada label ("lihat penutup" dan seumpamanya). Tambahan pula, syarat penyimpanan yang perlu dipatuhi adalah wajib, baik untuk produk yang masih tertutup ("di tempat yang sejuk dan kering", "jauh dari sumber haba" dan seumpamanya) dan untuk makanan apabila bungkusan dibuka ("simpan dalam peti sejuk dan makan dalam masa dua atau tiga hari ", sebagai contoh). Jadi, jika produk telah tamat tempoh, hanya satu perkara yang perlu dilakukan: jangan makan.

Untuk dimakan oleh: pada makanan mana ia pergi

LABEL TELUR
LABEL TELUR

Tarikh luput, dengan petunjuk "untuk dimakan oleh" pergi ke produk yang sangat mudah rosak dari sudut mikrobiologi, seperti makanan segar pra-pembungkusan. Senarai yang tidak lengkap tetapi hanya menunjukkan boleh termasuk: susu, telur, keju segar, daging, ikan, tetapi juga salad berbungkus dan pasta segar berbungkus.

Untuk dimakan sebaik-baiknya dengan: apakah maksudnya

label sedar terlalu bagus untuk pergi alam semula jadi ya
label sedar terlalu bagus untuk pergi alam semula jadi ya

Cerita yang sama sekali berbeza untuk jangka hayat minimum. Ini menunjukkan tarikh sehingga produk mengekalkan sifat khususnya (dalam keadaan penyimpanan yang mencukupi: jika perlu, undang-undang mewajibkan pengilang untuk menyatakannya). Ia ditunjukkan dengan perkataan "untuk dimakan sebaik-baiknya oleh" diikuti dengan petunjuk hari / bulan / tahun; atau "sebaik-baiknya dimakan pada penghujung" apabila istilah tersebut ditunjukkan dengan bulan / tahun atau hanya dengan tahun (atau dengan petunjuk biasa pada titik di mana tarikh ditunjukkan pada bungkusan).

Ringkasnya, istilah minimum membentuk "istilah jaminan", yang akan memberi jaminan kepada pengguna bahawa makanan itu, jika disimpan dengan betul, akan mengekalkan semua kualiti derianya pada tarikh tersebut. Dan kemudian? Selepas itu, mungkin ia akan kehilangan sedikit rasa, wangian, tekstur - tetapi itu tidak semestinya berlaku - tetapi ia akan kekal selamat untuk dimakan. Inilah kunci kepada "lebih baik": jika kita mengambilnya dalam tempoh ini, ia adalah lebih baik, ia adalah sebaik ia hanya dibungkus. Jika tarikh akhir telah berlalu, ia mungkin tidak hebat tetapi ia juga bukan bahaya kesihatan. Sentiasa mengambil kira storan yang mencukupi: inilah sebabnya, dalam apa jua keadaan, label Too Good To Go tidak menjemput anda untuk makan dengan mata tertutup, sebaliknya mencuba, memerhati, menghidu. Selepas tarikh itu, kerana kita tidak boleh bercakap secara teknikal tentang "tamat tempoh", ia adalah soal rasa.

Untuk dimakan sebaik-baiknya oleh: pada makanan mana ia pergi

label sedar terlalu bagus untuk digunakan granarolo
label sedar terlalu bagus untuk digunakan granarolo

Jangka hayat minimum direka untuk produk yang tidak begitu mudah rosak dari sudut mikrobiologi. Untuk mendapatkan idea, sekali lagi senarai yang tidak lengkap tetapi indikatif: produk kering yang dibungkus, makanan dalam tin, jem dan pengawet, diawet dalam minyak, produk beku, minuman berbungkus dan minuman UHT, sos, rempah ratus dan herba aromatik, tepung, bijirin, kopi, teh dan infusi.

Disyorkan: