Isi kandungan:
Video: La Hacienda di Turin, ulasan: kafe artisan Colombia (yang mungkin anda tidak perasan)
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 12:41
di sana Turin kafe bersejarah - di mana selalunya lebih baik untuk memesan sandwic daripada kopi - nampaknya tidak diserap oleh Specialty Coffee, dengan semua imejan yang dibawa bersamanya. Even Bear, rujukan di bawah Mole jika ada satu untuk pengekstrakan alternatif dan asal mono dari rantaian bekalan terkawal, menggabungkan logo hipsternya dalam seni bina Savoy, perabot bergaya lusuh dari bar sastera. Sekurang-kurangnya ia boleh dikenali, anda akan bersetuju, pastinya diketahui oleh penggemar kopi yang baik; perkara yang sama tidak benar untuk Hacienda, 100% berlian kasar Colombia di tengah-tengah Turin, yang kami tidak akan pernah mahu untuk menggabungkan ke dalam mana-mana bar di mata anda.
Tidak termasuk minuman sejuk - peranti untuk mengekstrak kopi sejuk, sentiasa hebat - di tingkap, mengenyit mata antara biskut yang dinaikkan dan tanda berwarna-warni yang jelas bukan bersiri, anda sebenarnya boleh mengelirukan kafe ini dengan kedai makan yang lalu lalang. Sudah tentu, La Hacienda tidak menggunakan kaedah semiotik yang biasanya digunakan oleh tempat dengan tawaran serupa (baca: menonjol dengan fon kaligrafi pada minimalism glasier).
Jadi abaikan pinggan sejuk yang terpampang di papan hitam rehat makan tengah hari dan pergi ke intinya, memasuki, melalui S. Secondo 17, ke dalam dunia kopi Colombia, wajah hacendado yang dicetak pada mural bilik dalaman dan ekstrak ladang individu yang dipesan mengikut keasidan dan aroma.
Perkhidmatan - dan ini adalah keindahan mengulas kelab yang menyamar, walaupun mengenai kedai kopi "semata-mata" - adalah sempurna.
Sekiranya benar bahawa ia berlaku untuk melihat, walaupun di tempat gastronomi yang sangat khusus ini, sikap acuh tak acuh yang baik terhadap pelanggan - membebankan di tempat sedemikian, di mana budaya produk harus mewakili nilai tambah, tanpa mengira pelanggan. dan lebih-lebih lagi jika tidak berpengalaman - di La Hacienda kopi yang dipilih dijelaskan walaupun tanpa bertanya apa-apa, crus jelas digambarkan di belakang kaunter.
Jadi kopi Colombia di sini ditolak dalam Bourbon Rosa dan Bourbon Giallo, kopi yang dibasuh yang terdiri daripada aroma strawberi dan anggur masing-masing kepada coklat dan kayu manis, atau dalam "Castillo" semula jadi, yang jarang ditemui. Semua asal usul tunggal berasal dari Finca La Divisa (ladang bebas di Pereira, daerah kopi terpilih) dan diimport terus oleh Leidy Arias, seorang pemuda Colombia yang menguruskan kafe Turin.
Harga masuk kopi ialah 1.10 euro untuk espresso "Konserto" dari syarikat pemanggang Turin Giuliano, satu-satunya elemen tempatan. Kemudian anda naik secara beransur-ansur dengan kopi "istimewa" yang sentiasa diekstrak dengan cara Itali atau dengan penapis, dari V60 klasik untuk satu (untuk 4 euro) ke atas, melalui chemex, syphon, akhbar Perancis. Apa yang pelengkap kepada kopi, serta cadangan alternatif, dijaga dan sebagai artisanal yang mungkin: ekstrak buah-buahan yang lazat (4, 50 euro), produk beragi pastri yang berasal dari Perino Vesco (antara kedai roti terbaik di Turin tanpa keraguan), manakala mufin, biskut dan tartlet diambil dari makmal "Power Bakery" dan "Breakfast di Sara" San Salvario.
Jika anda ingin memilih untuk menyegarkan yang kuat, sebagai tambahan kepada minuman sejuk, saya mengesyorkan anda mencuba teh cascara, penyerapan yang sangat aromatik yang diperoleh daripada kulit kopi yang dibancuh sendiri; anda akan membayarnya kurang daripada minuman tenaga, anda tidak akan membebankan selera anda dan ia akan menjadi pengalaman baharu, berbeza daripada kopi dan teh itu sendiri.
Secara seimbang, dan selepas menguji kebaikan pemiliknya, bekerja sepanjang hari di antara mejanya - mengapa kita melakukan kerja pintar di Starbucks? -, Saya tertanya-tanya mengapa La Hacienda, dibuka sejak Februari 2019, tidak dikunjungi oleh ahli gastrofanik atau peminat genre, serta oleh tuan-tuan dan pekerja pejabat bersebelahan. Tanpa menjejaskan pelanggan biasa, adalah memalukan untuk melihat kafe unik seumpamanya, yang melakukan kerja yang berbeza daripada biasa, pada separuh potensinya: anda memesan espresso peringkat permulaan dan menghargai senyuman barista. Seperti di mana-mana bar. Bar di bawah rumah, yang mungkin kita semua ada di bawah rumah.
Maklumat
Alamat: Via S. Secondo, 17, 10128 Torino TO
laman web: www.facebook.com
Waktu buka: dibuka setiap hari dari 07 hingga 19; ditutup pada hari Ahad
Nombor telefon: 346 4785111
Persekitaran: berwarna-warni
Perkhidmatan: mesra dan bersedia
Disyorkan:
Jangan makan bersama bekas - anda mungkin tidak selamat tiba di kafe
Beberapa hari lalu British Telegraph melahirkan secebis humor psikoanalisis yang berduri. Satu kajian oleh Universiti Cornell telah menyatakan secara saintifik bahawa melarikan diri ke restoran dengan amorazzo pada masa lalu berisiko menyalakan semula bara yang telah lama dianggap pupus. Bukannya ia memerlukan saintis untuk mengkreditkan hipotesis ini: kerana […]
Di manakah kita dengan feminisme? Rasa buahnya dan anda akan perasan
Wanita mesti tampil ke hadapan, jangan takut, "tokoh wanita mesti menjadi pusat". Mencari kaitan antara kata-kata yang Laura Boldrini, Speaker Dewan Rakyat yang baharu, katakan malam tadi oleh Fabio Fazio, dan tabiat kami yang tidak boleh diperbaiki iaitu meraba-raba buah sebelum membelinya, boleh menjadi rumit walaupun bagi mereka yang telah melihat semuanya. A […]
Penonton Hell ’ s Kitchen Italia yang dihormati, jika anda tidak mahu tahu bahawa (mungkin) Francesca tidak akan membaca siaran ini
Siapakah yang memenangi Hell's Kitchen Italia, versi tempatan bakat masakan yang terkenal oleh Gordon Ramsay dan dihoskan untuk Sky oleh Carlo Cracco? Manakah antara bakal cef eksekutif yang paling menunjukkan bakat, ketegasan, kebersihan, ketepatan, semangat dan kawalan diri? Kita akan tahu malam ini, sudah tentu, sebaik sahaja perlawanan akhir edisi pertama selesai, berjuang sehingga pengumuman pemenang. A […]
Rasa buah-buahan dan sayur-sayuran telah merosot: adakah anda perasan?
Mengapa rasa buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi lebih teruk? Apa yang hilang dari buah-buahan dan sayur-sayuran Itali untuk menjadi baik lagi
La Mangiatoia di Roma, ulasan: restoran pizza yang anda harapkan di rumah anda, tidak lebih, tidak kurang
Ulasan kami tentang La Mangiatoria di Rom, restoran pizza Rom yang terkenal: menu, harga, pendapat kami dan semua yang anda perlu tahu sebelum pergi ke sana