Isi kandungan:

Krim masam, apa itu, cara membuatnya di rumah dan cara menggunakannya
Krim masam, apa itu, cara membuatnya di rumah dan cara menggunakannya

Video: Krim masam, apa itu, cara membuatnya di rumah dan cara menggunakannya

Video: Krim masam, apa itu, cara membuatnya di rumah dan cara menggunakannya
Video: как сделать самое вкусное мороженое - мороженое стены 2024, Mac
Anonim

Kami menemui yang sangat baik krim masam, atau krim masam: susu segar dan / atau krim dan / atau yogurt yang dicampur dengan jus lemon. Ia adalah krim yang hampir boleh disebarkan, lebih padat daripada krim, kurang tebal daripada keju. Ia bukan ramuan yang biasa kita gunakan, tetapi ia patut disiasat.

Malah, kami akan menerangkan cara membuatnya di rumah bermula daripada pelbagai kombinasi dan ramuan. Pada asasnya ia sangat mudah, dan kami menjamin ia akan menjadi penemuan yang sangat bagus.

Di sini anda juga akan membaca bagaimana untuk menggunakannya untuk resipi anda, pada kek keju, untuk perasa salad, dalam semua jenis kek dan sayur-sayuran panggang.

Hal ini berkaitan dengan apa

krim masam
krim masam

Krim masam adalah seperti yang dijangkakan a sos digunakan untuk berpakaian atau menghiasi pencuci mulut dan hidangan yang lazat. Di dasar sos ini, yang mana "krim masam" adalah terjemahan Itali generik, adalah krim dengan penambahan susu atau yogurt dan pengaktif: untuk membuatnya di rumah, lemon.

Resipi krim masam

krim masam yang boleh disebarkan
krim masam yang boleh disebarkan

Resipi krim masam adalah sangat mudah, dan satu-satunya penjagaan adalah untuk menghormati dos yang disyorkan agar tidak berisiko mendapat rasa terlalu lemah atau terlalu masam. di sana macam mana nak buat:

  • Tuangkan 250 g krim cecair segar (jangan dikelirukan dengan krim masak) dalam bekas, lebih baik tinggi dan kaca, tambah juga 60 g susu segar dan 2 sudu besar jus lemon (atau cuka wain putih);
  • Tutup balang dan goncang dengan baik;
  • Sekarang keluarkan tudung, letakkan kain di atas pembukaan dan kencangkannya dengan elastik;
  • Tunggu 24 jam untuk campuran ditetapkan;
  • Selepas masa ini, anda akan melihat bahawa krim telah ditetapkan dan, di bawahnya, terdapat lapisan separa telus: hanya campurkan semuanya dengan baik dan ia akan siap

Krim masam, setelah dibuat seperti yang ditunjukkan, boleh bertahan sehingga 10 hari di dalam peti sejuk, jika disimpan tertutup rapat dan disimpan dengan betul. Di sini, secara terperinci, adalah versi krim masam kami dengan yogurt.

Perbezaan antara krim masam dan crème fraiche

Krim masam sering dikelirukan dengan crème fraiche, sos yang serupa tetapi - pada asasnya - dengan lebih gemuk (sekurang-kurangnya kira-kira 30% daripada krim yang tidak dipasteurisasi, terhadap kira-kira 20% lemak dalam krim masam). Satu lagi perbezaan ialah crème fraiche lebih enak dan lebih berisi, lebih konsisten pada lelangit juga: asas, tidak seperti krim masam, hanya krim. Tambahan pula, crème fraiche secara amnya juga mempunyai kos yang lebih tinggi.

Pada kek keju

Kek Keju New York
Kek Keju New York

Penggunaan krim masam yang paling klasik adalah untuk menyapu tudung pada kek keju New York yang sudah siap: rasa secara keseluruhan akan mengejutkan, dengan kemanisan penting kek, dikurangkan dan diringankan oleh rasa masam sos yang menyenangkan.

Dengan dan sayur-sayuran panggang

sayur panggang
sayur panggang

Jika anda bercadang untuk membuat kuali sayur-sayuran campuran yang bagus di dalam ketuhar (lauk, bawang, lada, pucuk, lobak merah …), hidangkan ia masih panas dengan satu pusingan krim masam yang dimasukkan pada saat-saat akhir!

Untuk menghias salad

salad campuran dengan yogurt
salad campuran dengan yogurt

Jika anda biasanya menghargai salad segar dengan sos seperti yogurt atau tzatziki, anda pastinya juga akan menghargainya yang dibumbui dengan sedikit krim masam: anda juga boleh melakukannya tanpa menambah cuka atau lemon.

Sebagai celup

ladu goreng dengan krim masam
ladu goreng dengan krim masam

Ladu goreng, sayur-sayuran dalam pinzimonio, keropok: ini semua unsur yang menjadikan minuman beralkohol yang sempurna dan lazat. Anda boleh mencadangkan ketiga-tiganya, mengiringi mereka dengan krim masam!

Disyorkan: