Apakah kaviar ham mentah?
Apakah kaviar ham mentah?

Video: Apakah kaviar ham mentah?

Video: Apakah kaviar ham mentah?
Video: CACING PITA DI BABI GULING JUMBO 2024, Mac
Anonim

Terdapat beberapa tanda. Baik di ibu pejabat Dissapore dan di kalangan pembaca anda, serbuk Parma Ham dibisikkan, digunakan untuk menyedapkan dan menghiasi ais krim gastronomi dan barli, seolah-olah ia adalah bottarga yang sedap.

Tetapi jangan sekali-kali kerana kali ini daging yang diawetkan dan restoran santapan mewah mungkin wujud bersama dalam ayat yang sama. Terima kasih kepada kaviar ham mentah.

Kaviar dari apa?

Ya, ham mentah. Seperti yang dijelaskan oleh Il Messaggero Veneto, ia dihasilkan oleh Dok d'Ava, dari Udine, sebuah kilang daging yang diawetkan yang digemari khusus dalam DOP San Daniele, yang pada Januari lalu menjadi milik Perancis, dengan pembelian pegangan majoriti oleh Loste Tradi agri-food. kumpulan -Perancis.

Imej
Imej

Selepas setahun ujian, yang dijalankan oleh chef Sergio Pontoni, syarikat itu bersedia, dan memandangkan penyebaran Dok d'Ava di pasaran asing (terdapat 22 negara yang dieksport) adalah mudah untuk membayangkan kehadiran ham mentah. kaviar dalam jadual berbintang antarabangsa, bermula dari Amerika Syarikat.

Baiklah, tetapi produk baru itu diperbuat daripada apa, bagaimana rasanya dan bagaimana ia digunakan?

Buat masa ini kita tahu bahawa kaviar ham sangat serba boleh, walaupun misi utamanya adalah untuk memperkayakan hidangan pertama. Ia adalah produk inovatif berasaskan ham mentah tulen, jelas San Daniele dan jelas dehidrasi, tanpa menambah bahan lain.

Kita juga tahu bahawa banyak kilang ham lain makan tangan mereka kerana tidak memikirkannya sebelum ini.

Disyorkan: