Video: Il Buonappetito: berapa lamakah sebelum kes gangguan berlaku di dapur Itali?
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 12:41
Semalam, dalam temu bual panjang di Repubblica, Anthony Bourdain, seorang chef New York yang kacak, terkenal dan tidak bertanggungjawab, yang menjual banyak buku seperti "Kitchen Confidential" dan gemar menjadi peneroka makanan di TV dengan siri popular seperti "No Reservations", bercakap tentang banyak perkara, termasuk sangat topikal, gelap dan kontroversi soalan tentang gangguan seksual dalam pelbagai bidang profesional.
Ringkasnya, dia berkata dia kesal kerana menjelmakan model tukang masak yang membazir wanita, kerana ini entah bagaimana membuatkan sesetengah pencabul berasa diberi kuasa.
Di Amerika Syarikat, kita semua tahu, isu gangguan telah menjadi muka depan semua akhbar selama berbulan-bulan.
Ia bermula dari dunia hiburan dengan Harvey Weinstein, melalui Kevin Spacey dan kemudian merebak ke mana-mana, membanjiri negara lain - di negara kita, sebagai contoh, ia menyentuh pengarah Fausto Brizzi - dan di kawasan lain.
Termasuk dapur: Mario Batali adalah nama yang paling banyak digunakan oleh agensi.
Sekarang: dalam dunia katering Itali, belum ada berita yang keluar. Namun premis itu adalah alam semesta phallocentric dan hierarki, di mana chef mempunyai kuasa yang hebat dan tidak boleh dipertikaikan ke atas orang bawahan mereka: bahan-bahan untuk situasi berisiko semuanya ada.
Adakah kita bernasib baik dan tiada apa yang berlaku kepada kita atau adakah dapur berperisai sehingga tiada siapa boleh memberontak?
Atau - dan ini benar-benar kemungkinan yang paling teruk - adakah mangsa terlalu terbiasa sehingga mereka percaya bahawa ini adalah perkara biasa di dapur?
Disyorkan:
Dapur Jiwa, apa yang berlaku di dapur jiwa
Mereka yang mengingati suasana akrilik bertukar menjadi biru "Pengantin Turki" akan mendapati kompas hilang sepenuhnya: Fatih Akin sebenarnya meninggalkan imej mentah dan calar untuk melibatkan kita dalam komedi yang berwarna-warni dan bising yang menceritakan lebih daripada "masakan haute, muzik, cinta dan seks "bahawa tangan yang mahir menyelinap ke dalam sarikata Itali […]
Apakah restoran Rom yang dituduh oleh Jonathan Nossiter dalam temu bual ’ yang ditakrifkan “ torpedo yang belum pernah berlaku sebelum ini dalam katering ”?
Seseorang mengambil masalah semalam untuk mentakrifkan temu bual yang akan anda baca "sebuah torpedo yang belum pernah berlaku sebelum ini dalam katering". Diberikan kepada majalah bulanan GQ oleh Jonathan Nossiter, Amerika, 50 tahun, pengarah dan sommelier, satu dengan panggilan untuk 15 minit Warholian yang terkenal sudah dinikmati pada tahun 2009 dengan Mondovino, dakwaan ke atas dunia […]
Chef Itali: berapa kos untuk menjadi seorang chef dan berapa banyak yang mereka perolehi di restoran
Dalam 5 tahun kebelakangan ini, peningkatan dalam pendaftaran di pertubuhan hotel adalah menegak, kami sering dapat mengetengahkan perkara ini. Bukan kebetulan tahun ini, seperti yang dilaporkan oleh Kementerian Pendidikan, Ipsar (Institut Profesional untuk Perkhidmatan Makanan, Wain dan Hospitaliti) dengan 48,000 ahli baharu adalah sekolah superstar, kedua selepas sekolah menengah saintifik dari segi bilangan pendaftaran. […]
Itali, satu-satunya negara di mana gangguan seksual wanita berlaku pada waktu utama, selain Republik Banana
Okey: Repubblica.it mempunyai lajur yang terkenal di sebelah kanan, jadi pengotor melihat bingkai (ditapis, puan) bintang dan klik meningkat. Tetapi akhbar itu adalah perkara kertas yang dibayar lebih daripada euro untuk membaca pengkritik makanan yang baik, yang percaya diri mereka bijak, mengulas: "Saya juga tidak suka peguam Itali, mengikuti […]
Bar memberikan gula-gula kepada orang yang lalu lalang sebelum penutupan: ia berlaku di Bari
Dengan Puglia mungkin diklasifikasikan dalam zon oren, di mana, oleh itu, restoran dan kelab perlu menutup pintu mereka mulai esok 5 November, hari ini bar dan kedai roti rantaian Jérôme di Bari telah memutuskan untuk memberikan gula-gula kepada orang yang lalu-lalang sebelum ianya berlaku. penutupan dan penyekatan