Il Buonappetito: apa yang anda taksub dengan pengumpulan makanan?
Il Buonappetito: apa yang anda taksub dengan pengumpulan makanan?

Video: Il Buonappetito: apa yang anda taksub dengan pengumpulan makanan?

Video: Il Buonappetito: apa yang anda taksub dengan pengumpulan makanan?
Video: 【少林功夫電影】傻小子遇上隱士老和尚,竟逆襲成為天下第一功夫高手 ⚔️ 武侠 MMA | Kung Fu 2024, Mac
Anonim

Saya bukan pengumpul: Saya tidak mempunyai kesabaran, keteguhan, sedikit obsesi yang diperlukan. Dan untuk mengumpul, saya mempunyai perasaan ambivalen: di satu pihak saya mengagumi keazaman, di sisi lain saya takut obsesif.

Dan untuk mengatakan bahawa gastronomi meminjamkan dirinya untuk menuai.

Ungkapan tertinggi dalam pengumpulan dalam bidang kami secara semula jadi ialah botol wain. Ruang bawah tanah yang penuh dengan kepingan yang jarang ditemui adalah serupa dengan galeri seni, sehinggakan rumah lelongan mengkhususkan sesi khusus kepada label yang hebat.

Tetapi ia adalah perkara yang menuntut, yang memerlukan masa, bakat dan modal.

Saya menikmati katalog yang paling sipi, yang boleh kita semua lakukan. Terdapat, sebagai contoh, penumpuk kapsul gelembung: orang yang tenang, yang bertemu setiap sekarang dan kemudian untuk menukar pusingan logam yang berada di atas champagne (dan seumpamanya), mengambil peluang untuk membuka sumbat sebahagian daripada mereka.

Malah ada tukang masak yang sengaja memberi makan fetishisme: Saya memikirkan Davide Scabin yang selama beberapa dekad di penghujung makan telah memberikan setin tomato dengan grafik restorannya, Combal. Zero, dan menu yang dicetak di atasnya.

Tetapi menu itu adalah satu-satunya koleksi yang, dari semasa ke semasa, saya amalkan.

Saya suka pulang dengan menu. Sedikit kerana ia mengingatkan saya tentang apa yang saya makan (ingatan saya kini kabur oleh lemak tepu). Sedikit kerana ia adalah jimat.

Di dapur saya mempunyai menu ditandatangani Paul Bocuse (mereka membawa saya ke sana untuk pesta bujang saya), di pejabat Luis XV dari Monte Carlo yang beratnya lebih daripada tesis ijazah, sebaik sahaja saya membawa isteri saya yang didedikasikan untuknya oleh Redzepi. Yang paling cantik ialah satu tangan yang dilukis oleh tukang masak-pelukis Piedmontese Cesare Giaccone.

Menunya sedap. Mereka seperti poskad tamak. Kenangan saat-saat yang tidak dapat dilupakan.

Ada yang ingin mengingati musim panas di Capalbio. Siapa, sebaliknya, makan tengah hari yang luar biasa di Licata.

Disyorkan: