Video: Burger daging lembu budaya dan stik - kita hampir tiba
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 12:41
Enam syarikat permulaan yang berwawasan secara radikal mengubah cara kita makan. Kami telah memberitahu anda mengenainya pada April 2016, walaupun mungkin hanya sedikit yang mengingatinya. Dan lebih sedikit lagi mereka akan ingat bahawa di antara enam pemula itu terdapat Memphis Meat, kini protagonis di halaman Corriere.
Matlamat bercita-cita tinggi Memphis Meats, yang boleh bergantung pada sokongan nama besar seperti Bill Gates dan Richard Branson, bukanlah untuk menghapuskan daging daripada jadual kami, matlamat Impossible Foods, satu lagi permulaan di antara enam dalam senarai kami, tetapi satu lagi, agak lebih sederhana, dan itu adalah untuk "membebaskan" daging daripada konotasi paling berdarah pertanian intensif.
Tidak seperti apa yang Impossible Foods mengejar, dalam kes ini kita bermula dari bahan mentah yang berasal dari haiwan, tetapi ditanam dan dihasilkan semula di makmal. Secara ringkasnya, ia seperti Memphis Meat memfotokopi burger.
Dan David Kay, salah satu enjin Memphis Meat yang tidak kenal lelah, amat menyedari bahawa ladang haiwan menyebabkan 18% pelepasan karbon dioksida, dan bahawa, hasil daripada kesejahteraan yang lebih besar di negara membangun, dalam beberapa tahun permintaan untuk daging boleh berganda..
Dan inilah yang dia ingat dalam beberapa hari kebelakangan ini di forum Yayasan Barilla di Milan:
"Kami menyasarkan untuk mengurangkan pelepasan sebanyak 90% dan penggunaan air sebanyak 80%," kata Kay, hanya dengan menghapuskan haiwan daripada kitaran pengeluaran. Tiada lagi ladang, tiada lagi rumah sembelih, tiada lagi. Menurut Kay, “penyingkiran sel yang tidak menyakitkan sudah cukup untuk mendapatkan budaya yang mampu menjana semula diri. Kemudian, selama empat minggu kami menyuapnya dalam bekas yang serupa dengan yang digunakan untuk membuat bir dengan oksigen, asid amino dan bahan lain”, seperti yang dilakukan oleh haiwan sebenar. Akhirnya, yang tinggal hanyalah "mengambil" sekeping daging mentah.
Walau bagaimanapun, dua butiran bukan sekunder kekal, yang pertama ialah rasa. Ya, bagaimana rasanya?
Kami telah mengumpul pendapat beberapa pengecap pertama di sekitar tapak Amerika; respon mereka ialah daging kultur rasanya seperti daging.
Juga kerana ia "adalah" daging ", kata Key. Oleh itu, buang idea bahawa perisanya adalah burger soya kami.
Perincian kedua: harga.
Kos penanaman daging kira-kira $ 4,800 sekilo - sedikit berbanding dengan $ 18,000 sepaun yang merupakan kos apabila kita mula-mula bercakap tentang Daging Memphis. Tetapi ia masih kekal sebagai perbelanjaan yang besar.
Bagaimanapun, Key memberi jaminan kepada kami, menjelang 2021 syarikat permulaan Amerika akan dapat menurunkan kos pengeluaran untuk membawa harga kepada orang ramai pada tahap yang munasabah.
Jalan panjang yang Memphis Meat mengambil selepas mengumpul lebih $ 2.25 juta dalam pembiayaan, tetapi pastinya menjanjikan.
Disyorkan:
Bagaimanakah stik boleh berharga hampir 3,000 euro?
Berapakah kos stik paling mahal di dunia? Hampir 3,000 euro kerana ia dibuat dengan daging baka berharga, Blonde d'Aquitaine, dan berumur selama 15 tahun
Burger King: burger daging palsu yang dimasak bersama dengan burger daging sebenar, saman vegan
Di Amerika Syarikat, vegan mengecam Burger King dengan tindakan kelas kerana burger daging palsu dimasak bersama dengan daging sebenar
Pizza dengan daging rebus daging lembu gemuk: dan fikirkan bahawa mereka bercakap mengenainya di TV
Apabila produk berakhir di televisyen, ia adalah isyarat kejayaan: malah ia berlaku kepada pizza al bollito, yang dicipta oleh chef dari Piozzo
Daging Wagyu: Jepun meluluskan undang-undang untuk melindungi daging lembu Kobe
Di Jepun, Kerajaan telah menggubal undang-undang untuk melindungi daging Wagyu dan daging lembu Kobe, berisiko akibat wabak Coronavirus
Brazil: 2 kes lembu gila, eksport daging lembu disekat
Di Brazil, 2 kes atipikal penyakit lembu gila telah dilaporkan. Atas sebab ini, larangan eksport daging lembu telah dikenakan