Isi kandungan:

Pandoro: ujian rasa
Pandoro: ujian rasa

Video: Pandoro: ujian rasa

Video: Pandoro: ujian rasa
Video: SASHA STONE - Пандора /// ЖАРА LITE 27.03.22 2024, Mac
Anonim

Dunia, dalam tempoh Krismas, dibahagikan kepada mereka dari Pandoro dan mereka untuk panettone (yang biasanya benci buah manisan, atau benci kismis, dan oleh itu mungkin mereka akan memilih pencuci mulut yang lain dahulu). Tidak ada pelarian, ia tidak berguna.

Malah pada meja yang paling tradisional, di mana pada Krismas troli pencuci mulut memaparkan setiap pencuci mulut serantau dalam beberapa variasi yang tidak terkira banyaknya.

Malah di ruang makan nenek terbaik di dapur, yang mula menguli gula-gula pada bulan November, untuk bersedia untuk makan tengah hari Krismas.

Juga pada dulang perak keluarga gourmet, di mana setiap pencuci mulut dijenamakan oleh kedai pastri yang paling terkenal di bandar.

Malah dalam semua meja Krismas ini, apabila wain berkilauan tidak disumbat, piramid kadbod tiba dengan beg untuk digoncang untuk membiarkan gula aising jatuh seperti salji.

Ia adalah tradisi, sama ada kita suka atau tidak.

Seperti tradisi yang kemudiannya, selepas memotong beberapa keping, pandoro itu kekal di sana, dalam kes terbaik untuk sarapan kopi dan susu yang tidak terhingga (saya secara peribadi menyukai kapasiti rendaman seperti span pandoro). Paling teruk, untuk diuli lagi oleh tangan mahir nenek untuk merpati Paskah, seperti yang dikatakan legenda.

Pendek kata, kita juga tidak lari daripada tradisi. Dan, seperti biasa dalam ujian kami, mari kita peringkat pandoro. Dan jika tahun lepas, dalam ujian merasa Krismas kami, kami melihat di atas semua pada "mentega" pandoro, tahun ini kami mencari resipi yang paling seimbang, iaitu pandoro yang sempurna.

Kami telah memilih tujuh daripada jenama pandoro paling popular dalam pengedaran berskala besar.

KANDUNGAN

Maina A

Balocco B

Paluani C

Terima kasih D

Tre Marie E

Melegatti F

Batang G

KRITERIA PENGHAKIMAN

ujian pandori
ujian pandori

Aspek visual

Pembungkusan

Bahan-bahan

Analisis Gustatory

Ujian dilakukan secara membuta tuli, merasai pandoro pada suhu bilik, tanpa gula tepung.

# 7 Balocco (B)

pandoro balocco
pandoro balocco

- Penghakiman: Saya tunduk kepada godaan kotak hadiah timah, kedua-duanya kerana ia sangat cantik dan kerana dalam versi asas, pandoro Balocco hampir tidak tersedia di pasar raya. Walau apa pun, ia adalah pandoro yang tidak begitu meyakinkan saya, kerana ia pasti kurang manis dan enak berbanding pesaing lain.

- Aspek visual: hirisan penuh dan padat yang bagus, kurang tinggi sedikit daripada pesaing lain.

- Pembungkusan: kotak hadiah timah sangat bagus, manakala pembungkusan biasa boleh dikatakan sama dengan Paluani, dan selain daripada merah Krismas, ia tidak banyak memberi kesan kepada saya.

- Bahan-bahan: tepung gandum, telur segar, gula, mentega, yis asli - pengemulsi: mono dan digliserida asid lemak - susu pasteur segar - garam - mentega koko - perasa.

- Analisis rasa: pandoro yang sedikit kering dan sedikit mentega di dalam mulut, serta kurang rasa manis yang saya cari dalam produk selepas makan.

- Harga: 7, 87 € / Kg

- Ringkasnya: ia harus ditutup dengan banyak gula tepung.

UNDI: 5

# 6 Batang (G)

batang pandoro
batang pandoro

- Penghakiman: Saya tidak yakin dengan pandoro ini yang, seperti tahun lepas, nampaknya tidak begitu sedap.

- Aspek visual: sangat berkilat dan dengan konsistensi penuh dan seragam.

- Pembungkusan: tahniah kerana telah berani dengan ungu.

- Bahan-bahan: jenis "0" tepung gandum lembut, telur segar, gula, mentega, yis asli (gluten), pengemulsi: mono- dan digliserida asid lemak, garam, susu tepung skim, mentega koko, perasa.

- Analisis rasa: pandoro yang kelihatan sedikit span di mulut (mungkin, dalam latte ia akan menjadi sempurna), tetapi yang tidak mempunyai kemanisan yang diperlukan untuk membuat saya jatuh cinta.

- Harga: € 4.90 / Kg

- Ringkasnya: jika kita tidak menggunakan kesemuanya pada pandoro Balocco, banyak gula aising diperlukan sekarang.

UNDI: 6

# 5 Melegatti (F)

pandoro paluani
pandoro paluani

- Penghakiman: Saya tidak tahu sama ada resipi telah berubah, tetapi saya mendapati ia lebih baik berbanding penghakiman tahun lepas.

- Penampilan visual: warna jelas dan berkilat yang bagus

- Pembungkusan: biru dan emas adalah gabungan Krismas, walaupun agak klasik. Sudah tentu, sentiasa lebih baik daripada penyesuaian dengan Valerio Scanu.

- Bahan-bahan: tepung gandum, telur segar, mentega, gula, yis asli, pengemulsi: mono dan digliserida asid lemak asal sayuran, sirap glukosa - fruktosa, susu tepung skim, garam, mentega koko, perasa.

- Analisis rasa: Pandoro lembut, yang mempunyai rasa yang agak seimbang dan tidak terlalu menjemukan. Sudah tentu, tidak terlalu manis. Rasa telur tertentu yang tidak begitu menyenangkan kekal berterusan.

- Harga: € 4.90 / Kg

- Ringkasnya: Kami menghargai peningkatan. Atau adakah kita yang telah menjadi lebih baik?

UNDI: 6 +

# 4 Maina (A)

pandoro maina
pandoro maina

- Penghakiman: maaf? Saya kecewa. Saya memotong kepingan pandoro saya, dan mendapati lubang di tengah. Rasanya juga tidak buruk, tetapi saya memerlukan sedikit masa untuk pulih daripada kekecewaan.

- Penampilan visual: warna sedikit pucat dan kepingan kosong di tengah.

- Pembungkusan: penggunaan putih tidak meyakinkan, walaupun ia adalah keputihan Krismas.

- Bahan-bahan: jenis "0" tepung gandum lembut, telur segar, mentega, gula, susu penuh pasteur segar, yis asli (mengandungi gandum), fruktosa, pengemulsi: mono dan digliserida asid lemak, mentega koko, garam, perasa.

- Analisis rasa: pandoro yang tidak terlalu manis dan tidak terlalu mentega, dengan rasa yang agak neutral dan semuanya seimbang. Rasa vanila tertentu berterusan.

- Harga: 5, 80 € / Kg

- Ringkasnya: lubang dengan pandoro di sekelilingnya

UNDI: 6 ½

# 3 Paluani (C)

pandoro paluani
pandoro paluani

Penghakiman: jika tahun lepas dia memenangi ranking, ia adalah kerana kayu pengukur adalah mentega. Tahun ini, saya sedang mencari rasa yang lebih seimbang, dan terus terang saya mendapati ia terlalu mentega untuk citarasa saya.

Aspek visual: setelah hirisan dipotong, sekeping hati hilang (ia bukan frasa metafora, kami maksudkan bahawa kepingan itu tidak cukup penuh). Mengeluh.

Pembungkusan: jumlah merah ini mengganggu saya sedikit. Mempromosikan fon berinspirasikan vintaj.

Bahan-bahan: tepung gandum, gula, mentega, telur segar, susu penuh pasteur segar, yis asli (gandum), pengemulsi: mono dan digliserida asid lemak, mentega koko, garam, perasa.

Analisis rasa: apabila dirasai, keraknya sedikit kering, manakala hati adalah sangat lembut dan lazat, dengan rasa mentega yang sangat jelas yang, setakat yang saya bimbang, juga berterusan sedikit terlalu banyak di dalam mulut.

Harga: 6,90 € / Kg

Pendek kata: sangat mentega

UNDI: 7

# 2 Rahmat (D)

pandoro the graces
pandoro the graces

- Penghakiman: dihasilkan oleh Maina untuk Esselunga, ia adalah pandoro yang memuaskan hati saya tanpa perlu minum liter air untuk menghilangkan rasa manis di mulut saya.

- Aspek visual: pandoro yang keras, padat tinggi yang bagus. Bahagian bawah agak masak.

- Pembungkusan: (terlalu) minimum. Apatah lagi pilihan warna pink pucat.

- Bahan-bahan: tepung gandum, telur Itali segar daripada ayam kampung bebas, gula, mentega, susu keseluruhan dipasteur Itali segar, yis ibu, fruktosa, pengemulsi: mono dan digliserida asid lemak, mentega koko, garam, yis bir, aroma.

- Analisis rasa: apabila dirasa, pandoro dengan rasa yang seimbang, tidak terlalu manis dan tidak terlalu mentega, menyenangkan tanpa mengganggu.

- Harga: 6, 40 € / Kg

- Pendek kata: begitu banyak rahmat

UNDI: 7 +

# 1 Tre Marie (E)

pandoro tiga marie
pandoro tiga marie

- Penghakiman: Ibu saya selalu mengatakannya, bahawa pandoro Tre Marys tiada tandingan. Dan, seperti semua ibu, dia betul.

- Aspek visual: ia adalah bahagian yang kami potong yang paling menarik, padat dan penuh.

- Pembungkusan: sangat rumit, tidak terlalu Krismas, pasti berbeza daripada pesaing lain.

- Bahan-bahan: tepung gandum, mentega, telur segar, gula, yis asli (gandum), pengemulsi: mono dan digliserida asid lemak; susu penuh pasteur segar, mentega koko, garam, perasa.

- Analisis rasa: rasa yang sangat menyenangkan, dengan tahap kemanisan dan "mentega" yang betul. Bagi konsistensi, saya tidak akan keberatan mencarinya sedikit lebih lembut.

- Harga: 10.90 € / Kg

- Ringkasnya: Akhirnya (walaupun dalam peruncit besar) Krismas.

UNDI: 7 ½

APA YANG KITA BELAJAR

Pandoro
Pandoro

Sementara itu, aromanya ada di mana-mana. Tidak kira berapa banyak mentega yang anda gunakan, berapa banyak gula tepung yang anda letakkan, pengguna jelas memerlukan sedikit lagi untuk menikmati sesuatu produk. Sekurang-kurangnya berharap bahawa kita bercakap tentang rasa semula jadi.

Satu lagi perkara yang telah kami pelajari ialah tidak dapat lari daripada kesan emosi Krismas.

Mari kita hadapi: kita telah merasai pencuci mulut yang baik, tetapi kita boleh menganggapnya lebih tamak, lebih menyenangkan, lebih manis. Tetapi tiada lagi Krismas. Dan ini sudah pasti mempengaruhi pertimbangan kami.

Perkara terakhir yang kami pelajari, tetapi jauh di lubuk hati kami sudah tahu: jika anda benar-benar perlu membukanya untuk membuat hebat dengan wain berkilauan dan kemudian meninggalkannya di sana pada bulan-bulan akan datang, Pandoro yang malang ini, fikirkanlah, selepas melihat harga sekilo.

Disyorkan: