Hampir semua makanan yang sihat untuk kita bukan untuk pakar pemakanan
Hampir semua makanan yang sihat untuk kita bukan untuk pakar pemakanan

Video: Hampir semua makanan yang sihat untuk kita bukan untuk pakar pemakanan

Video: Hampir semua makanan yang sihat untuk kita bukan untuk pakar pemakanan
Video: 15 Makanan yang Paling Teruk tapi kita buat Tak Kisah! 2024, Mac
Anonim

Anda adalah antara mereka yang melompat dari katil dengan bersemangat untuk bersarapan dengan dos yang baik granola, yakin bahawa anda telah memulakan hari dengan cara yang terbaik, iaitu dengan sarapan yang berkhasiat, kaya tetapi di atas semua yang sihat?

Nah, anda salah faham.

Ya, kerana granola, sarapan dengan nama biji burung yang semakin disukai oleh orang Itali, sebenarnya adalah tong sampah.

Dan siapa yang mengatakan ia adalah New York Times, tidak kurang.

Akhbar itu, selepas Pentadbiran Makanan dan Dadah - badan kerajaan AS yang mengawal selia makanan dan produk farmaseutikal - memutuskan untuk mengkaji semula standard kesihatan makanan yang paling biasa dimakan oleh rakyat Amerika, diserahkan kepada penelitian sekumpulan besar pakar pemakanan dan juga kepada sampel besar pengguna biasa 52 jenis makanan yang berbeza.

Dia meminta pendapat semua orang tentang berapa banyak makanan ini boleh dianggap sihat dan bermanfaat untuk kesihatan kita atau, sebaliknya, tidak sihat dan berbahaya.

Makanan sihat untuk pengguna
Makanan sihat untuk pengguna

Nah, salah satu fakta yang lebih ingin tahu ialah granola telah dianggap sangat sihat selama lebih daripada itu 70% rakyat Amerika, tetapi ia telah direndahkan kepada jisim gula - ditambah, lebih-lebih lagi - oleh lebih daripada dua pertiga pakar pemakanan, dan oleh itu tidak sihat seperti yang dibayangkan oleh penduduk.

Dan di sini, mesti diakui bahawa pembaca Dissapore, seperti yang telah kita lihat dari komen ke siaran kami di granola buatan sendiri, tidak menyukainya: baik, bertenaga, juga sangat bergaya dan dengan daya tarikan AS yang tidak dipertikaikan, tetapi sudah tentu tidak begitu sihat. kerana kemasyhuran yang menyelubunginya akan membawa kita untuk percaya.

Tetapi penyelidikan telah menyerlahkan aspek lain yang sangat menarik.

Sekiranya muesli mengikut nasib yang lebih kurang sama seperti granola, dan dianggap sihat oleh pengguna tetapi lebih kurang oleh pakar pemakanan, seperti yogurt beku atau i Minuman sihat model Slim Fast, apatah lagi nama, sebaliknya terdapat makanan, sememangnya, makanan super yang semua pakar bersetuju dalam mempertimbangkan pekatan kesihatan sebenar, sedangkan sebaliknya mereka dihina oleh rata-rata Amerika.

Mangsa paling terkenal dalam salah faham ini? di sana quinoa.

Makanan sihat untuk pakar
Makanan sihat untuk pakar

Makanan super yang sangat bermanfaat sehinggakan ia menjadi objek sindiran (sekali lagi di Amerika, kami ingat) secara praktikal diabaikan oleh sampel pengguna Amerika.

Dan begitu juga tauhu, Hummus, sushi, makanan utama untuk kebaikan kesihatan mereka dalam ranking pakar pemakanan, serta i udang, untuk masa yang lama dianggap pembawa kolesterol berbahaya dan kini dinilai semula, dan juga wain: semua makanan yang sampel pengguna tidak mengiktiraf kebaikan berfaedah yang sama yang pakar pemakanan memberi mereka.

Kesalahan, penyelidikan berterusan, nampaknya terletak pada "kebaharuan" kebanyakan makanan ini, dalam pengenalan baru-baru ini yang sama dalam diet rata-rata orang Amerika. Seolah-olah berkata, mari kita buat kajian dalam dua puluh tahun lagi dan quinoa akan muncul di bahagian atas fikiran pengguna sebagai makanan yang sihat. Kemudian, kita akan lihat jika quinoa akan menentang serangan masa: kami di Dissapore akan berada di sini (mudah-mudahan) untuk mengemas kini anda tepat pada masanya!

makanan sihat
makanan sihat

Kemudian terdapat makanan yang pakar pemakanan dan pengguna dapati dalam persetujuan; iaitu makanan yang tiada siapa yang meragui kesan positif terhadap organisma kita dan yang ternyata menjadi pengetahuan lama: kobis, bayam, telur, minyak zaitun, badam, oat, buah oren, lobak merah, Daging putih yang mana ayam Dan Turki, buah epal Dan roti atau Bijirin penuh.

makanan yang tidak sihat
makanan yang tidak sihat

Sedangkan mereka semua sama-sama bersetuju itu di sana - juga dietetik - Kentang goreng, biskut coklat, aiskrim Dan bacon adalah, malangnya, sebaik ia berbahaya kepada kesihatan kita, dan juga, walaupun tidak betul-betul pada tahap yang sama seperti yang sebelumnya, Pizza, bir, Hamburger, keropok pelbagai roti putih.

Tetapi ada juga makanan yang berada di kawasan kelabu, orang miskin, dalam jenis limbo, makanan yang membahagikan kedua-dua pakar dan pengguna, makanan yang tidak ada yang benar-benar tahu sama ada termasuk di antara yang benar-benar baik atau benar-benar buruk, dan sebenarnya mereka tenang.semua pada nilai median (walaupun dipulihkan sedikit oleh pakar pemakanan berbanding masa lalu); seolah-olah berkata, dalam ketidakpastian, kita berada di tengah-tengah yang tidak menyakitkan.

Makanan yang menimbulkan kekeliruan
Makanan yang menimbulkan kekeliruan

Ini adalah makanan seperti popcorn (!), potongan daging babi, susu penuh, mentega, daging merah, mentega kacang Dan keju secara eksklusif" Cheddar"(Tidak jelas mengapa hanya jenis keju yang tepat ini, antara lain yang agak tidak diketahui di Itali, memasuki sampel makanan yang mewakili, tetapi begitu juga).

Makanan sedemikian, terutamanya daging merah dan potong, selama bertahun-tahun mereka dianggap oleh pakar pemakanan sebagai terlalu kaya dengan lemak tepu dan berbahaya kepada jantung, manakala kajian baru-baru ini adalah lebih kurang kategori dan cenderung untuk memulihkan maruah yang betul kepada lemak dan protein dalam diet kita.

Sedikit lebih sihat daripada ini ialah jagung, kentang panggang, tuna dalam tin, susu skim.

Ringkasnya, apa yang muncul daripada tinjauan ini adalah, pada akhirnya, kekeliruan yang besar, baik untuk pakar pemakanan, komited untuk mengemas kini pengetahuan mereka berdasarkan piawaian makanan yang berubah, dan untuk pengguna yang ingin makan secara sihat tetapi mereka tidak tahu ke mana hendak beralih..

Sehinggakan, pada penghujung pameran itu, mereka memutuskan untuk melepaskan pakar dan pakar pemakanan dan bergantung pada Google lama yang baik.

keputusan google
keputusan google

Malah, tinjauan mudah telah dicuba. Iaitu, Google ditanya makanan mana yang paling banyak dikaji mengenai kesan yang baik terhadap kesihatan kita (melalui soalan "Adakah ia - nama makanan, contohnya" quinoa "- sihat?").

Dan apakah hasilnya?

Nah, makanan yang kebanyakan carian Google telah dilakukan, makanan yang kebanyakan orang Amerika tidak pasti sama ada untuk menganggap sihat atau jahat ialah … sushi! Sushi, orang asing ini!

Tetapi dalam pergaulan yang baik, bagaimanapun: sushi serta-merta diikuti oleh Hummus dan kemudian, obsesi sebenar orang Amerika, sekali lagi sejak itu jagung pop dan daripada mentega kacang, ia masih cous cous, oatmeal, tauhu tetapi di atas semua, dengan sangat terkejut, siapa yang kita dapati di tempat kelapan? Kami dapati dia: dia, dia Nutella!

Orang Amerika yang tidak curiga bertanya kepada diri mereka sendiri tentang dia, lautan soalan tentang dia, mungkin dengan harapan untuk mencari jawapan yang diingini: "sihat", sihat, bermanfaat.

Tetapi kemudian, orang Amerika biasa, okey anda tidak tahu granola adalah tin penuh gula, okey anda tidak tahu quinoa adalah kuasa kebajikan, tetapi malah memutar jari anda dalam sakit dan sengaja mencederakan diri sendiri dengan bertanya soalan bodoh kepada Google tentang kebaikan sihat dari makanan keselesaan kami yang setanding kecemerlangan, Nutella yang manis, berminyak dan mewangi.

Maka ia benar-benar bermakna sama ada anda seorang masokis, atau anda seorang ayam!

Oleh itu, anda layak untuk makan granola, lebih-lebih lagi yakin dengan kebaikannya yang sangat baik, sementara kami orang Itali akan terus makan Nutella kami yang manis dan kaya dengan tenang, sama-sama menyedari kesannya yang bermanfaat terhadap mood kami yang baik.

Disyorkan: