Video: Aiskrim tidak akan cair lagi
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 12:41
Ais krim adalah keajaiban saintifik yang tersendiri. Ia melalui semua fasa jirim: cecair, gas dan pepejal. Sayang sekali, sekali dalam kon kami ia cair serta-merta kerana panas.
Tunggu sebentar: bagaimana jika didapati cara untuk melambatkan pencairan?
Para saintis dari Universiti Edinburgh dan Dundee telah mengasingkan protein yang membolehkan ais krim cair lebih perlahan daripada biasa.
Kredit diberikan kepada protein yang dipanggil BSlA (Lapisan Permukaan Bakteria A): tumbuh dalam koloni mencipta a biofilem yang mengikat bakteria dan melindunginya.
Menurut penyelidik Universiti Edinburgh Cait McPhee, ciri-ciri ini sesuai untuk ais krim. Malah, BSlA akan mampu protein kot dan juga lemak ais krim sama seperti yang dilakukan dengan bakteria.
Penggunaan protein dalam sektor aiskrim akan memungkinkan untuk menghasilkan produk dengan kurang lemak tepu dan kurang kalori, serta penjimatan tenaga yang ketara untuk kaunter peti sejuk.
Untuk makan aiskrim tanpa perlu membuang masa, anda perlu menunggu sekurang-kurangnya 3 tahun.
Disyorkan:
Aiskrim buatan sendiri dengan resipi kedai aiskrim Giotto
Aiskrim raspberi buatan sendiri dengan resipi kedai ais krim Giotto di Padua yang menggaji 6 tukang masak pastri dan kira-kira dua puluh banduan dari penjara Due Palazzi
Ais krim telah cair: krisis juga akan datang ke kedai ais krim
Kaunter aiskrim sebagai latar belakang yang ideal untuk neurosis, tics dan tabiat orang Itali. Dengan krim, krim berganda, tanpa krim; dalam kon, tidak pernah dalam kon, tetapi kon itu menyedut; rasa tunggal, rasa besar, maaf boleh saya rasa lain? Lain kali, mari kita tepuk belakang lelaki aiskrim itu dan berikan dia senyuman. Juga […]
Ulasan Restoran: Tidak Percaya TripAdvisor? 10 helah untuk mengelakkan kejutan buruk. Tidak akan lagi
Adakah anda mendapati ulasan restoran Tripadvisor tidak boleh dipercayai? Berjuang untuk memahami sama ada pergaduhan persaudaraan antara pengusaha restoran atau pengulas yang bersaing dengan kesedaran gastronomi tentang buaya di zoo lebih penting? Anda betul, namun, kadangkala, mereka adalah satu-satunya tempat berpijak di mana-mana. Semasa cuti akan datang, ujian keberanian menanti kita, dalam […]
Aiskrim Artisan: Memilih 6 perisa aiskrim ini, tidak kira betapa lamanya, tidak bermakna tidak bernasib baik
Reaksi lebih daripada sebelumnya, di sini kami sekali lagi, selepas melakukannya untuk tahun 2014, mempertahankan aiskrim artisan yang keluar dari fesyen, serta rasa yang orang lain ingin masukkan ke dalam mothball kerana kini "Saya rindu nenek saya". Dengan bantuan berharga Andrea Soban, mahir pembuat ais krim dan pengarang Dissapore, kami cuba mengembalikan beberapa perisa aiskrim […]
Sapri, didenda kerana “ dia makan aiskrim ”: apakah akan jadi dengan kedai aiskrim di Campania?
Seorang warganegara didenda di Sapri kerana "makan ais krim", jelas tanpa topeng. Ini menyerlahkan paradoks: bagaimana kedai aiskrim boleh berfungsi, di mana memakai alat keselamatan adalah wajib, jika ais krim adalah makanan jalanan yang paling baik?