Isi kandungan:
Video: Kek Olga: cara membuat sayu cermin
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 12:41
"Saya telah melihat perkara yang kamu manusia …". Siapa yang tidak ingat “Blade Runner”, karya agung Ridley Scott? Tetapi sementara Replicant-Rutger Hauer merujuk kepada landskap impian yang tidak boleh diakses oleh manusia semata-mata, kami, secara lebih sederhana, melihat beberapa kuih muih, karya agung rumah tertentu, karya seni tertentu oleh tukang masak pastri Ahad, kami akan berasa seperti menyebut frasa sedemikian dalam erti kata yang bertentangan.
Di Instagram, di Facebook, di blog peribadi, di kelab peminat Montersino, Massari, Knam dan syarikat, anda boleh melihat perkara yang sebenarnya kita manusia, tetapi juga anjing, dengan senang hati akan lakukan tanpanya.
Kek yang menakutkan, timbunan krim putar yang diedarkan teruk dibuat dengan mengacungkan kantung à poche sebagai pahat, gerabak kastard beku cenderung kepada hijau bijak yang menggelecek dari tepi yang tidak sempurna yang saya rindukan fjord Norway, buah-buahan yang dilemparkan secara pukal pada tart miring dan beragi teruk kek span.
Rutger Hauer yang malang, di hadapan cermin mata seperti itu, benar-benar tidak akan menyesal meninggalkan mayat seakan-akan manusia itu sebelum waktunya.
Oh, ya, kerana pada masa ini semua orang, malangnya, mempunyai pengadun planet, kita semua adalah anak-anak Montersino, dan kita semua menggembirakan saudara-mara dan rakan-rakan dengan sangat dialu-alukan (!) Kek dalam bentuk kasut, beg tangan, atau pasu bunga, diperbuat daripada pes kek span-gula yang boleh membawa maut digabungkan, mappazza yang juga akan mengeluarkan replika yang kuat seperti Rutger Hauer dalam tempoh satu amin.
Pasti, bagi kebanyakan kita, ia berlaku seperti ini.
Tetapi bukan untuk semua orang.
Bukan untuk dia, sekurang-kurangnya.
dia, Olga Noskova.
Dan siapa dia, anda boleh katakan?
Tidak banyak yang diketahui, kecuali kewarganegaraannya: Rusia.
Walau bagaimanapun, ciptaannya bercakap untuknya: karya agung yang disiarkan di Instagram yang telah memberikannya kelulusan yang sewajarnya daripada beribu-ribu pengikut.
Perkara seperti ini:
Elegan.
Penting.
Rasa halus.
Dengan hiasan yang sedikit dan dipilih dengan baik yang kadangkala menghiasi, tanpa membebankannya, sayu yang sempurna dan sangat berkilat dengan warna campuran yang mahir. Bertahun-tahun jauh dari kejayaan krim, krim dan puff mencolok yang biasa kita lihat di tingkap kedai pastri, walau bagaimanapun terkenalnya.
Kelebihannya bukan sahaja dari tangan Olga yang mahir dan rasa yang sempurna, tetapi juga dari glasir yang serba boleh dan dieksekusi dengan sempurna.
Di sini, kami telah menerbitkan resipi untuk sayu cermin yang meliputi keindahan Olga ini, sayu yang sudah berbahaya walaupun hanya dilakukan dengan hasil yang sederhana. Jadi bayangkan menjadikannya sempurna, memberikannya sentuhan tambahan kehalusan, rasa dan keanggunan yang Olga berikan kepadanya!
Anda telah meminta penjelasan kepada kami, jika boleh resipi lain, terutamanya sayu cermin.
Kami dengan senang hati akan memberikan anda satu lagi, kali ini sangat terperinci, tetapi jelas bahawa mendekati karya seni Olga, diketepikan resipi, bergantung pada kemahiran tukang masak pastri.
Berharap untuk tidak dipaksa untuk berseru dengan pahit: "Saya telah melihat perkara …"
Kaca cermin:
bahan-bahan:
175 ml. daripada air
150 gram krim segar
225 gram gula
75 gram koko pahit
8 gram isingglass
coklat putih cair (pilihan)
Penyediaan:
Sediakan sayu cermin dengan mencampurkan gula dan koko tanpa gula dalam periuk, kemudian masukkan air dan krim sedikit demi sedikit, kacau rata supaya tidak berketul.
Panaskan adunan dengan kacau sehingga mencapai suhu 104°C.
Keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk hingga 50 ° C., Kemudian masukkan isingglass (direndam dalam air sejuk dan diperah).
Sementara itu, bersedia untuk mengkilat: letakkan kotak dengan diameter lebih kecil daripada kek dalam mangkuk besar dan letakkan rak dawai atau rak kek di atas.
Sebaik sahaja suhu aising mencapai 35 ° C. keluarkan kek dari peti sejuk, keluarkan dari kuali, letakkan di atas rak dawai, kemudian mula tuangkan aising ke atasnya: dengan cara ini aising, yang akan menjadi agak cair, akan mengalir ke tepi kek dan jatuh ke belakang ke dalam mangkuk.
Kembalikan kek semifreddo ke dalam peti sejuk dan keluarkan sejam sebelum dihidangkan.
Pada ketika ini, jika mahu, anda boleh memperhalusinya lagi dengan coklat putih cair yang diletakkan dalam croissant untuk dihias.
Biarkan parfait di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk dihidangkan.
Disyorkan:
Kek cermin: kesempurnaan yang menjengkelkan tukang masak pastri Rusia
Resipi kek marmar cermin yang cantik, kek cermin yang dibuat dengan bijak di Instagram oleh chef pastri Rusia Olga
Mengapa kita membuat kek cawan semuanya? Kek cawan & Jiwa
Kadang-kadang kek cawan hanyalah kek cawan. Kadang-kadang tidak. Di Washington Post, mereka takut bahawa kek cawan lebih daripada sekadar fesyen, sebaliknya tarikan yang mendalam. Pendek kata, kisah cinta yang berkekalan. Dan jika perkara yang kita suka bercakap banyak tentang kita, hubungan gila kita dengan kek cawan ( […]
Kek span: cara membuat Kek Diplomatik di rumah
Episod 4 kelas memasak kami. Kita telah melihat pastri kerak pendek, tarte tatin dan pastri puff, hari ini giliran kek span dan Kek Diplomatik: dua cakera pastri rapuh, dua lapisan krim dan di tengah dia, kek span lembut. Pertama sekali nama: kenapa Diplomatik? Ia bergantung kepada krim inti, […]
Kalah, sayu dan sedih. Mereka yang tidak mengambil cuti berkumpulan seperti Roberto Formigoni
Saya memandang Roberto Formigoni kerana mood saya tidak baik dan mahu memburukkan lagi keadaan. Saya melakukannya. “Adakah di antara kamu pernah mengambil percutian berkumpulan? Apabila mengambil cuti berkumpulan, apa yang berlaku, seorang menjaga tiket kerana dia tahu agensi, seorang lagi menguruskan pembayaran hotel, yang ketiga membayar untuk lawatan, yang keempat […]
Membuat kek menggunakan kaca cermin sambil merasai chef pastri yang hebat
Cermin sayu keinginan saya, siapa yang paling hebat di alam ini? Fesyen yang menakluki semua amatur, kek cermin adalah banyak asap (dan pewarna) dan … sedikit lagi