Isi kandungan:

Membesar atau keluar! Perkara yang masuk akal tentang telur dadar
Membesar atau keluar! Perkara yang masuk akal tentang telur dadar

Video: Membesar atau keluar! Perkara yang masuk akal tentang telur dadar

Video: Membesar atau keluar! Perkara yang masuk akal tentang telur dadar
Video: keadaan telur ayam yang 30 hari lebih belum juga menetas😢 2024, Mac
Anonim

Anda juga antara mereka yang diberi pilihan telur dadar ia hanya klik apabila anda mempunyai beberapa telur lewat sedikit pada hari itu dan lebihan sayur-sayuran yang dimasak untuk dibawa keluar?

Sebenarnya, telur dadar adalah seperti pasta: anda boleh meletakkan apa sahaja yang anda suka atau apa yang ada, sehinggakan resipi yang tidak jarang diterbitkan keluar dari kuali saya yang tidak akan saya ulangi (seperti masa itu saya membuat salah satu gnocchi dengan 4 keju. sisa makan malam pada malam sebelumnya).

Terdapat, sudah tentu, resipi klasik seperti asparagus atau pasta.

Dan malar hijau hebat masakan musim bunga / musim panas (saya) yang akan saya senaraikan.

Dengan herba liar

omelet herba padang
omelet herba padang

Sekarang, anda tidak mempunyai alasan lagi: herba liar juga terdapat di pasar raya, apatah lagi di pasar tradisional dan pasar tani, di kedai organik dan tukang kebun yang dibekalkan dengan mencukupi.

Dari jelatang kepada borage, dari roket klasik kepada selada air, rasa yang sedikit pahit atau pedas boleh dimaniskan dengan menggabungkan chard semua warna atau diperkukuhkan dengan herba: balsem lemon, pudina, kucai, malah ketumbar bagi mereka yang menyukai sentuhan eksotiknya.

Dibasuh dengan baik, rebus mereka untuk beberapa saat, tumis mereka dalam kuali dengan bawang putih dan minyak dan kemudian dengan telur yang, dalam kes ini, saya suka wangi dengan buah pala.

Dengan mentol segar

bawang, kuali
bawang, kuali

Bawang putih dan merah serta bawang besar, bawang merah, daun bawang (walaupun hampir berhibernasi) dan bawang putih segar kegemaran saya, sentiasa menjadi bahan utama.

Dihiris nipis dan dibiarkan kering, lebih baik mereka tidak mengambil terlalu banyak warna (semasa memasak telur dadar, mereka yang bersentuhan dengan bahagian bawah kuali akan cukup perang), supaya tidak menimbulkan tanda pahit tetapi hanya kemanisan ciri mereka (ya, bawang putih pun boleh manis jika dirawat dengan baik).

Tambahan itu, mengingatkan sup bawang Perancis, boleh menjadi parut gruyère yang banyak, tetapi juga fontina, asiago, parmesan ringkas atau parmesan.

Dengan sayur-sayuran musim bunga

asparagus
asparagus

Asparagus, articok, kacang polong baru, kacang lebar, kacang hijau, kacang salji, labu kuning dan bunganya yang disebutkan di atas: untuk telur dadar hijau anda, masak al dente (lebih baik dengan mengukusnya, supaya ia tidak direndam) atau terus dalam kuali (bunga hanya beberapa saat).

Jika anda berminat untuk hidangan yang kaya, cuba campurkan dengan ham yang dipotong dadu yang baik atau hirisan nipis bacon yang dibuat rangup dalam kuali, sebelum tuangkan campuran telur dan sayur-sayuran.

Sudah tentu, penambahan mentol wangi seperti yang terdapat pada poin sebelumnya sentiasa dialu-alukan.

Dengan lada

lada
lada

Ini adalah satu kemestian untuk musim panas yang akan datang: gandingan lada dan telur adalah salah satu yang terbaik.

Gunakannya dalam dua atau tiga warna, potong menjadi jalur dan tumis dengan bawang putih atau bawang merah. Atau, bakar semuanya, kupas, bahagikan kepada beberapa lapisan dan masukkan ke dalam telur. Sekali lagi: cuba buat telur dadar pepperoni, yang dengan nota manis dan masamnya akan memberi anda hidangan yang luar biasa dan sangat baik.

Dan kemudian, cuba friggitelli, cili hijau manis yang, seperti namanya, mesti terlebih dahulu digoreng, utuh, dalam minyak panas yang banyak, kemudian ditoskan dan dikeringkan dengan teliti, masin dan ditambah ke dalam adunan anda bersama-sama - mengapa tidak - a sedikit lada panas.

Dengan kentang

telur dadar kentang
telur dadar kentang

Di sini kita berada dalam dunia tortilla Sepanyol. Setiap orang mempunyai resipi sendiri yang baik, yang pastinya saya tidak mahu menandinginya. Jadi, saya tetap telur dadar sederhana dengan kentang dan bawang.

Anda boleh membuatnya dengan kentang rebus, dihiris dan ditumis dalam kuali bersama bawang, atau dengan kentang potong dadu yang dimasak terus dengan minyak atau mentega sebelum dituangkan ke atas semua campuran telur.

Ya, saya kata mentega. Jika saya biasanya suka telur dadar yang dimasak dalam minyak, saya suka telur dadar kentang dengan mentega: kerana ia tiada kaitan dengan tortilla Sepanyol?

Dengan roti

roti dadar
roti dadar

Miskin, sangat miskin, tetapi sangat baik. Ambil satu atau lebih keping roti buatan sendiri, walaupun sedikit basi. Gosok mereka dengan bawang putih. Potong mereka menjadi kiub. Goreng mereka dalam minyak zaitun dara tambahan, toskan, tambah garam dan lada sulah.

Pukul telur dengan beberapa herba cincang secukup rasa (thyme, marjoram, rosemary, sage). Campurkan crouton bawang putih. Adakah anda mahu berlebihan? Tambah mozzarella yang telah dikoyak dengan tangan anda. Tuangkan ke dalam kuali dan perangkan telur dadar.

Kemudian, beritahu saya: adakah terdapat sesuatu yang lebih mudah dan lebih baik?

Disyorkan: