Keju paling mahal di dunia ialah keldai: cabaran antara Serbia dan Itali
Keju paling mahal di dunia ialah keldai: cabaran antara Serbia dan Itali

Video: Keju paling mahal di dunia ialah keldai: cabaran antara Serbia dan Itali

Video: Keju paling mahal di dunia ialah keldai: cabaran antara Serbia dan Itali
Video: 10 MAKANAN YANG KORANG TAKKAN SANGKA WUJUD DALAM DUNIA 2024, Mac
Anonim

Di tempat kelima kami mempunyai caciocavallo podolico lucano yang jarang ditemui (dihasilkan dengan susu daripada lembu podolik) dijual kepada 70 euro sekilo. Quarto ialah Bitto Storico Valtellinese berumur lebih dari sepuluh tahun yang hilang untuk 245 euro sekilo.

Kemudian ada keju Sweden yang dipanggil Moose yang dibuat hanya oleh tiga ekor lembu, tepatnya Gullan, Haelga dan Juno: untuk membeli sekilo yang anda perlukan lebih 500 Euro.

Di tempat kedua terdapat Stilton yang berharga, versi khusus raja keju Inggeris, berkrim dan dengan emas yang boleh dimakan di dalamnya.

Sekarang ketepikan kemegahan dan kemegahan kerana keju paling mahal di dunia tidak akan dibuat tanpa haiwan yang sangat rendah hati, keldai betina.

keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran

Diperkenalkan pada 2012 di Pameran Pelancongan Belgrade, ia adalah yang paling mahal di dunia - tetapi juga paling jarang. Susu keldai sangat tinggi dalam protein, bukan secara kebetulan ia sering dibandingkan dengan susu ibu, untuk bentuk kilo anda memerlukan 25 liter yang baik, semua yang dihasilkan oleh haiwan itu dalam dua tahun.

Harga susu 40 euro seliter, harga keju melebihi 100 euro 1000 euro sekilo.

Ia kelihatan seperti keju berbutir, tidak terlalu matang, ia dihasilkan di Serbia, di mana ia dikenali sebagai Pule, dibuat hanya di rizab alam semula jadi Zasavica, Jika anda tertanya-tanya mengapa susu keldai, cinderella kandang kuda, sangat mahal, anda harus tahu bahawa sehingga Mei 2014 nampaknya mustahil untuk mengubahnya menjadi keju dengan rennet yang digunakan untuk jenis susu lain. Ini kerana, memudahkan, susu keldai sangat berbeza daripada lembu, kerbau, biri-biri dan kambing.

keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran
keju susu keldai, pengeluaran

Halangan itu dapat diatasi berkat penyelidikan seorang ahli teknologi makanan Itali, Giuseppe Iannella yang mengenal pasti dalam rennet unta (?!) Produk yang sesuai untuk mengubah susu keldai menjadi keju.

Berikutan penemuan itu, dan kerjasama antara Iannella dan Davide Borghi, pemilik Agriturismo di Montebaducco di Quattro Castella, di wilayah Reggio Emilia, Asinino Reggiano telah dihasilkan keju pertama di dunia dengan susu keldai, lengkap dengan pembentangan rasmi di Expo 2015.

Seketika, seperti pembaca yang paling penuh perhatian pasti akan perasan, akaun tidak bertambah.

Bagaimanakah Serbia berjaya mempersembahkan keju paling mahal di dunia pada tahun 2012, lengkap dengan pengesahan BBC yang berprestij, jika kaedah untuk membuat susu keldai dicipta oleh ahli teknologi Itali hanya pada Mei 2014?

Jadi apakah "keju pertama di dunia yang dibuat dengan susu keldai" sebenar?

Keldai agriturismo montebaducco
Keldai agriturismo montebaducco
Rumah ladang Montebaducco, susu keldai
Rumah ladang Montebaducco, susu keldai

Persoalannya dibahaskan.

Di Serbia, mereka berpendapat bahawa yang pertama membuat susu keldai, kimia yang mencabar, ialah Slobodan Simic, pengarah rizab alam semula jadi "Zasavica".

Orang Itali mempersembahkan Asinino Reggiano sebagai "keju pertama di dunia yang dibuat dengan susu keldai" pada satu peristiwa yang tidak boleh didedahkan kepada umum berbanding Expo 2015. Walaupun eksperimen Ianella telah menimbulkan beberapa kebingungan di kalangan pekerja.

Jadi siapa yang mempunyai keutamaan? Dan di atas semua, berapakah kos Asinino Reggiano sekilo, yang, walaupun banyak percubaan, kami tidak dapat mengetahui harganya?

Disyorkan: