Isi kandungan:

Gualtiero Marchesi menentang semua orang
Gualtiero Marchesi menentang semua orang

Video: Gualtiero Marchesi menentang semua orang

Video: Gualtiero Marchesi menentang semua orang
Video: Dripping di Gualtiero Marchesi 2024, Mac
Anonim

Seorang lelaki komunikasi dilahirkan, seorang tukang masak dibuat. Dalam keterujaan beberapa hari kebelakangan ini, manakala Canale 5 berjaya juga menyerah kalah Gualtiero Marchesi dan mengubahnya menjadi bintang chef (ya, dia juga), pengisytiharan Guru menyentuh jenayah pengkhianatan, dengan keadaan yang memburukkan alasan yang sia-sia.

Mari kita imbas kembali: Ahad hingga Saluran 5 episod pertama program baru telah disiarkan Makan tengah hari Ahad ”(Yang akan diikuti dengan ulasan yang dipertikaikan) yang mana Gualtiero Marchesi telah memilih untuk meminjamkan mukanya.

Keputusan ini, demi berita, datang selepas siri tamparan yang tidak berkesudahan (tidak terlalu ringan) kepada tukang masak media yang, pada pendapat Guru, lebih mementingkan penampilan daripada memasak.

Setakat ini, begitu baik. Jika bukan kerana Panorama menerbitkan yang lain temuduga (di sini beberapa petikan) yang mencetuskan tindakan balas terhadap pelbagai bidang untuk pengisytiharan Marchesi yang sangat berani.

Kita semua tahu bahawa dia mempunyai semangat goliardik. Bahawa dia berkata perkara yang berkilauan untuk mencipta kes itu juga. Sebaliknya, seorang lelaki komunikasi dilahirkan. Untuk segala-galanya ada Alma.

Kali ini, bagaimanapun, Gualtiero kebangsaan menembaknya begitu besar sehingga tiada siapa yang diselamatkan. Tiada siapa, sungguh.

Dan saya ragu bahawa kebebasan intelektualnya, berada di luar kotak sentiasa dan dalam apa jua keadaan sentiasa membawanya lebih banyak musuh daripada Bin Laden pada zaman keemasan. Semuanya tanpa melelapkan mata.

Mampukah Marchesi menanggung apa yang orang lain tidak mampu? Adakah dia satu-satunya suara yang keluar dari korus yang benar-benar tanpa sebarang penapis? Adakah zaman "penapisan" datang? Adakah dia mempermainkan kita semua?

Gualtiero Marchesi, temu bual dengan Panorama
Gualtiero Marchesi, temu bual dengan Panorama

PADA MASAK MAKSIMUM

“Kita kena lihat bagaimana kedudukan ini dibuat (50 Restoran Terbaik). Anggap saja Bottura sentiasa berada di antara tiga teratas. Seorang rakan yang baru sahaja pergi ke Osteria Francescana menunjukkan kepada saya satu siri hidangan, dan saya tidak faham apa-apa. Tukang masak saya pergi ke sana, dan mereka tidak menyukainya “.

Ini sudah cukup untuk Marchesi mengebumikan apa, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, adalah tokoh gastronomi Itali yang paling menonjol dan paling terkenal. Biasanya hidangan tidak dinilai oleh gambar: Saya akan mengatakan bahawa, sekurang-kurangnya, ia harus dirasai. Tetapi mungkin Marchesi lebih masuk akal daripada manusia biasa dan boleh mendengar rasa melalui skrin telefon pintar.

DI MASTERCHEF

“Bolehkah saya mengatakannya secara kejam? Menonton Masterchef anda belajar najis. Kami tidak mencari intipati, kualiti, bahan. Kita mesti meninggikan material, bukan diri kita sendiri.

"Saya tidak tahan bahawa orang ramai dipaksa untuk menjadi kreatif hingga akhir yang pahit, untuk menghasilkan lembu".

“Saya tidak suka mempamerkan, saya bukan seperti seseorang, saya tidak menyebut nama, dia sentiasa berada di landasan, dengan keinginan untuk berjaya. Masa muda saya tak keluar dapur pun, saya malu"

"Saya takut program saya akan berakhir dalam kawah semua rancangan masakan lain, walaupun ia akan menjadi yang terbaik".

Kesederhanaan bukanlah kebanggaan rumah, tetapi dengan sejarahnya ia boleh berlaku. Mengumpat adalah berfungsi untuk provokasi. Terdapat juga kritikan terhadap mereka yang "lebih bentuk daripada zat", tetapi kini wajahnya juga di kaca TV … ayuh!

Jauh sekali untuk saya mempertahankan MasterChef sebagai sekolah masakan haute, tetapi saya tidak fikir, pada penghujung musim, sijil kehadiran atau diploma chef yang berjaya dikeluarkan. Ini hiburan, ini sepatutnya jelas kepada semua orang sekarang.

ATAS WINE

“Di Erbusco, saya tidak membiarkan hidangan itu keluar sehingga para pelayan membuat gelas itu hilang. Sekurang-kurangnya, saya benarkan ia dihidangkan dengan cara yang tidak akan mengganggu, antara kursus.

"Saya tidak menyentuh alkohol selama 17 tahun, apa yang perlu saya lakukan, wain membuat saya sakit".

Kita hidup di negara bebas, di mana setiap orang mengatakan apa yang mereka suka, apatah lagi jika mereka tidak dapat menyatakan diri mereka mengenai subjek sebagai peribadi sebagai pilihan untuk minum.

Adalah pelik, mesti dikatakan, bahawa pengisytiharan sedemikian datang dari tokoh seperti Gualtiero Marchesi, yang telah menjadi duta masakan Itali di dunia, serta kecemerlangannya. Jika ini provokasi, Gualtiero yang dihormati, emotikon juga harus pergi ke bahagian bawah ayat.

DI ANTONELLO COLONNA

“Sudah memadai untuk saya melihat Antonello Colonna dua kali dengan hotel mimpi ngeri: barangan untuk orang jahat“.

Colonna, Marquis de Roma, akan gembira mengetahuinya.

PADA WANITA

Saya mengambil peluang ini: jika saya suka mereka, saya membuat benang dan membuangnya kepada mereka. Jika tidak berjaya, bersabarlah. Saya sangat tidak suka mereka muda, huh. Apa yang berlaku: empat puluh, lima puluh. Saya mengusik mereka, kemudian saya baik, baik, saya tahu bagaimana untuk melakukannya. Saya tidak membawa mereka ke pawagam, saya membawa mereka ke katil “.

Tidak mengapa.

MENGENAI PAOLO LOPRIORE

Waris saya? Paolo Lopriore, satu-satunya genius. Kemudian ada mereka yang telah bekerja dengan baik: Oldani, Cracco, Berton, semua orang yang memasak dengan semangat dan kecerdasan, tetapi dia berhak mendapat sesuatu yang lebih. Apabila kami bekerja bersama kami bersatu, tidak lagi jelas apa yang saya dan apa yang dia. Sebuah kelab akan dibuka di Como, saya mahu ke sana “.

Akhirnya sesuatu yang baik berjaya mengatakannya.

Disyorkan: