Isi kandungan:
- PADA MASAK MAKSIMUM
- DI MASTERCHEF
- ATAS WINE
- DI ANTONELLO COLONNA
- PADA WANITA
- MENGENAI PAOLO LOPRIORE
Video: Gualtiero Marchesi menentang semua orang
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 12:41
Seorang lelaki komunikasi dilahirkan, seorang tukang masak dibuat. Dalam keterujaan beberapa hari kebelakangan ini, manakala Canale 5 berjaya juga menyerah kalah Gualtiero Marchesi dan mengubahnya menjadi bintang chef (ya, dia juga), pengisytiharan Guru menyentuh jenayah pengkhianatan, dengan keadaan yang memburukkan alasan yang sia-sia.
Mari kita imbas kembali: Ahad hingga Saluran 5 episod pertama program baru telah disiarkan Makan tengah hari Ahad ”(Yang akan diikuti dengan ulasan yang dipertikaikan) yang mana Gualtiero Marchesi telah memilih untuk meminjamkan mukanya.
Keputusan ini, demi berita, datang selepas siri tamparan yang tidak berkesudahan (tidak terlalu ringan) kepada tukang masak media yang, pada pendapat Guru, lebih mementingkan penampilan daripada memasak.
Setakat ini, begitu baik. Jika bukan kerana Panorama menerbitkan yang lain temuduga (di sini beberapa petikan) yang mencetuskan tindakan balas terhadap pelbagai bidang untuk pengisytiharan Marchesi yang sangat berani.
Kita semua tahu bahawa dia mempunyai semangat goliardik. Bahawa dia berkata perkara yang berkilauan untuk mencipta kes itu juga. Sebaliknya, seorang lelaki komunikasi dilahirkan. Untuk segala-galanya ada Alma.
Kali ini, bagaimanapun, Gualtiero kebangsaan menembaknya begitu besar sehingga tiada siapa yang diselamatkan. Tiada siapa, sungguh.
Dan saya ragu bahawa kebebasan intelektualnya, berada di luar kotak sentiasa dan dalam apa jua keadaan sentiasa membawanya lebih banyak musuh daripada Bin Laden pada zaman keemasan. Semuanya tanpa melelapkan mata.
Mampukah Marchesi menanggung apa yang orang lain tidak mampu? Adakah dia satu-satunya suara yang keluar dari korus yang benar-benar tanpa sebarang penapis? Adakah zaman "penapisan" datang? Adakah dia mempermainkan kita semua?
PADA MASAK MAKSIMUM
“Kita kena lihat bagaimana kedudukan ini dibuat (50 Restoran Terbaik). Anggap saja Bottura sentiasa berada di antara tiga teratas. Seorang rakan yang baru sahaja pergi ke Osteria Francescana menunjukkan kepada saya satu siri hidangan, dan saya tidak faham apa-apa. Tukang masak saya pergi ke sana, dan mereka tidak menyukainya “.
Ini sudah cukup untuk Marchesi mengebumikan apa, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, adalah tokoh gastronomi Itali yang paling menonjol dan paling terkenal. Biasanya hidangan tidak dinilai oleh gambar: Saya akan mengatakan bahawa, sekurang-kurangnya, ia harus dirasai. Tetapi mungkin Marchesi lebih masuk akal daripada manusia biasa dan boleh mendengar rasa melalui skrin telefon pintar.
DI MASTERCHEF
“Bolehkah saya mengatakannya secara kejam? Menonton Masterchef anda belajar najis. Kami tidak mencari intipati, kualiti, bahan. Kita mesti meninggikan material, bukan diri kita sendiri.
"Saya tidak tahan bahawa orang ramai dipaksa untuk menjadi kreatif hingga akhir yang pahit, untuk menghasilkan lembu".
“Saya tidak suka mempamerkan, saya bukan seperti seseorang, saya tidak menyebut nama, dia sentiasa berada di landasan, dengan keinginan untuk berjaya. Masa muda saya tak keluar dapur pun, saya malu"
"Saya takut program saya akan berakhir dalam kawah semua rancangan masakan lain, walaupun ia akan menjadi yang terbaik".
Kesederhanaan bukanlah kebanggaan rumah, tetapi dengan sejarahnya ia boleh berlaku. Mengumpat adalah berfungsi untuk provokasi. Terdapat juga kritikan terhadap mereka yang "lebih bentuk daripada zat", tetapi kini wajahnya juga di kaca TV … ayuh!
Jauh sekali untuk saya mempertahankan MasterChef sebagai sekolah masakan haute, tetapi saya tidak fikir, pada penghujung musim, sijil kehadiran atau diploma chef yang berjaya dikeluarkan. Ini hiburan, ini sepatutnya jelas kepada semua orang sekarang.
ATAS WINE
“Di Erbusco, saya tidak membiarkan hidangan itu keluar sehingga para pelayan membuat gelas itu hilang. Sekurang-kurangnya, saya benarkan ia dihidangkan dengan cara yang tidak akan mengganggu, antara kursus.
"Saya tidak menyentuh alkohol selama 17 tahun, apa yang perlu saya lakukan, wain membuat saya sakit".
Kita hidup di negara bebas, di mana setiap orang mengatakan apa yang mereka suka, apatah lagi jika mereka tidak dapat menyatakan diri mereka mengenai subjek sebagai peribadi sebagai pilihan untuk minum.
Adalah pelik, mesti dikatakan, bahawa pengisytiharan sedemikian datang dari tokoh seperti Gualtiero Marchesi, yang telah menjadi duta masakan Itali di dunia, serta kecemerlangannya. Jika ini provokasi, Gualtiero yang dihormati, emotikon juga harus pergi ke bahagian bawah ayat.
DI ANTONELLO COLONNA
“Sudah memadai untuk saya melihat Antonello Colonna dua kali dengan hotel mimpi ngeri: barangan untuk orang jahat“.
Colonna, Marquis de Roma, akan gembira mengetahuinya.
PADA WANITA
Saya mengambil peluang ini: jika saya suka mereka, saya membuat benang dan membuangnya kepada mereka. Jika tidak berjaya, bersabarlah. Saya sangat tidak suka mereka muda, huh. Apa yang berlaku: empat puluh, lima puluh. Saya mengusik mereka, kemudian saya baik, baik, saya tahu bagaimana untuk melakukannya. Saya tidak membawa mereka ke pawagam, saya membawa mereka ke katil “.
Tidak mengapa.
MENGENAI PAOLO LOPRIORE
Waris saya? Paolo Lopriore, satu-satunya genius. Kemudian ada mereka yang telah bekerja dengan baik: Oldani, Cracco, Berton, semua orang yang memasak dengan semangat dan kecerdasan, tetapi dia berhak mendapat sesuatu yang lebih. Apabila kami bekerja bersama kami bersatu, tidak lagi jelas apa yang saya dan apa yang dia. Sebuah kelab akan dibuka di Como, saya mahu ke sana “.
Akhirnya sesuatu yang baik berjaya mengatakannya.
Disyorkan:
Orang muda memilih vodka, orang Itali memilih wain, dan semua orang Eropah minum bir
Penyelidikan oleh syarikat Jerman Delia Research mengenai penggunaan alkohol di Eropah mendedahkan bahawa orang muda memilih vodka, orang Itali memilih wain, dan semua orang minum bir
Bunyi Itali: Orang Itali, orang-orang kudus, pelayar dan pengeluar keju sedikit ’ orang munafik
Apa itu Bunyi Itali? Pecorino lembu Cina, Asiago dari Wiscousin, Chianti dari Maryland, Parmesao Brazil, Parmesan, Pamesello, Bologna wurstel, Parma Ham, Amaretto Venezia, pasta Verdi dan sos Gattuso (dari Rino, pemain bola sepak), Daniele Prosciutto, mozzarella dari Dallas, Danish Grana Padano. Sedikit seperti berkata: produk yang memesongkan perkataan, warna, imej […]
Adakah terdapat sushi untuk semua orang? Semua orang, semua orang?
SEJARAH n. 1 - Jiro Ono berumur 85 tahun dan dianggap oleh ramai sebagai chef sushi terhebat di dunia. Restorannya di Tokyo dipanggil Sukiyabashi Jiro, ia hanya mempunyai 10 tempat duduk dan walaupun penampilannya sederhana, ia adalah restoran pertama seumpamanya yang memperoleh 3 bintang Michelin. Di seluruh dunia, […]
Gualtiero Marchesi: dari Cracco kepada pelanggan yang tidak tahu semua perkara yang dikatakan dalam temu bual yang tidak boleh diulang
Secara ringkasnya, temu bual dengan Gualtiero Marchesi hari ini kelihatan seperti creampie yang tidak terkawal seorang lelaki yang, ya, tahu banyak, tetapi yang hampir tidak tahu kesopanan (yang kekal sebagai seni tuan-tuan). Sebaliknya, kita bercakap tentang dia, walaupun dari segi wawancara yang luar biasa dia adalah pesalah berulang, jadi anda perlu berhati-hati […]
Flavio Insinna menentang pemburuan dan kini pemburu menentang Legacy
Konduktor Flavio Insinna mengisytiharkan menentang pemburuan semasa episod Legacy dan pemburu mencadangkan untuk memboikot siaran Rai1