Restoran rumah: galakkan mereka atau tutup mereka?
Restoran rumah: galakkan mereka atau tutup mereka?

Video: Restoran rumah: galakkan mereka atau tutup mereka?

Video: Restoran rumah: galakkan mereka atau tutup mereka?
Video: 15 полезных советов по демонтажным работам. Начало ремонта. Новый проект.# 1 2024, Mac
Anonim

The wanita Itali, walaupun mereka bekerja, mereka akhirnya boleh mengewangkan pengalaman, kemahiran dan visi masakan mereka terima kasih kepada Yummo, tulis Guardian.

Gnammo, yang kini mempunyai 150 ribu pengguna dengan 9 ribu acara di seribu bandar Itali, ialah Air B&B makanan, salah satu tapak yang membantu mengubah rumah anda menjadi restoran pop timbul di mana anda boleh menjadi tuan rumah kepada orang yang tidak dikenali - dengan bayaran. sudah tentu - yang memilih apartmen peribadi untuk alternatif malam yang mesra kepada makan malam biasa (ya, walaupun dalam stoking).

Claudia Proietti, 59 (di Gnammo ialah Cilaria), bekerja sebagai penanggung insurans pada siang hari tetapi apabila dia pulang ke rumah Romnya, dia memasak untuk mereka yang membeli makan malamnya. Sekarang dia sedang menyediakan satu yang diilhamkan oleh Karnival untuk 16 tetamu yang akan membelanjakan € 25 setiap seorang.

Bagi pelanggan Gnammo, Benedetta Oggero ialah Miss Bee, salah seorang tukang masak domestik yang paling dipertikaikan di Turin. Dia menganjurkan makan malam bertema yang sering habis dijual dan mengesahkan bahawa hasil, bersih daripada perbelanjaan untuk bahan-bahan, menyumbang kepada peningkatan kehidupan hariannya. "Mereka membantu saya membayar bil saya atau membeli sesuatu".

Lagipun, di Itali matriarki di dapur terkenal: malah Massimo Bottura - Penjaga menentukan - mempunyai akar sebagai chef revolusioner pada hari-hari yang dihabiskan untuk mengintip wanita keluarga yang berniat memasak.

Walaupun, di luar dapur di rumah, terdapat beberapa wanita yang bersinar. Raja dapur profesional yang tidak dipertikaikan kekal sebagai lelaki, dan lelaki juga merupakan komponen briged dapur, terutamanya lelaki pendatang muda.

Tetapi sementara Gnammo melancarkan semula dengan "Restoran Sosial", formula yang sama hanya kali ini makan malam akan berlangsung di restoran yang lengkap dengan meja khusus dan menu ad hoc, Fipe, Persekutuan Latihan Awam Itali, menerangkan "pengukir" (seperti mereka dipanggil ahli komuniti) sebagai "pengelak cukai yang memutarbelitkan pasaran restoran dan membahayakan kesihatan, tidak mempunyai kawalan ke atas makanan yang disediakan".

FIPE dengan lantang meminta Kementerian Pembangunan Ekonomi untuk mengisi kekosongan perundangan yang menyebabkan banyak sakit perut menyebabkan pengusaha restoran "tradisional", berebut-rebut dengan cukai dan sumbangan yang tidak terkira banyaknya.

Pendirian yang nampaknya tidak dapat didamaikan yang tidak menjelaskan keraguan Hamletic terhadap situasi ini:

apakah yang diwakili oleh Gnammo dan komuniti lain yang berdedikasi untuk makan sosial, peluang konkrit untuk mengewangkan semangat masakan wanita Itali, seperti yang ditulis Guardian, atau alat untuk mengelak cukai dan menyebarkan virus?

Disyorkan: